Su población objetivo son las mujeres en toda su diversidad (LGBTIQ+, jóvenes, adultas, habitantes de zonas rurales, personas de comunidades étnicas, madres cabeza de familia, trabajadoras del sexo y supervivientes de la violencia de género). Itaca Laboratorio es una organización independiente, feminista y educativa que lidera la red del Eje cafetero y está conformada por mujeres de diferentes disciplinas y orígenes, sobrevivientes de violencia de género, que nos hemos unido para luchar por la eliminación del patriarcado y el machismo como estructura social. A través de la investigación, la pedagogía, la creación, la comunicación, la incidencia y el trabajo comunitario, buscan contribuir a la comprensión, reducción y erradicación de las múltiples opresiones, violencias y desigualdades que sufren las mujeres y las personas LGBTIQ+.